Tinh bột nghệ (turmeric starch) là một loại bột được chiết xuất từ rễ nghệ. Nó là một thành phần chính trong rễ nghệ và chứa nhiều curcumin, một chất có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn và kháng oxy hóa.

Tinh bột nghệ thường được sử dụng như một chất tạo đặc và làm ngọt trong thực phẩm và đồ uống, cũng như là một thành phần chính trong một số sản phẩm mỹ phẩm và dược phẩm. Nó cũng được sử dụng trong y học truyền thống để điều trị nhiều bệnh lý, bao gồm viêm khớp, ung thư và các bệnh tim mạch.

Tinh bột nghệ thường có màu vàng sáng và có mùi thơm đặc trưng của nghệ. Nó được sản xuất thông qua quá trình rửa sạch, sấy khô và xay thành bột, tách lọc tạp chất, tinh dầu, chất xơ,.. Hoặc dùng công nghệ cao Nano.
https://tinhbotnghe.info/cay-nghe/
#nghệ #tinh_bột_nghệ